Doporučujeme

Letním hitem je přírodní zmrzlina!

Sluneční paprsky o prázdninách rozpalují teplotu vzduchu často k tropickým hodnotám a my v horkých letních dnech hledáme, čím se alespoň na chvilku svlažit. To pravé osvěžení naleznete v Obchodní a zábavní zóně Čestlice u vchodu obchodního centra Spektrum. Svůj stánek zde má firma Fresca paleta, která se specializuje na výrobu nanuků z čerstvého ovoce.

Společnost, která produkuje domácí mražené dobroty z čerstvých surovin, založili manželé poblíž Prahy. Rozhodli jsme se ochutnat zdravé nanuky značky Fresca paleta a zároveň jsme navštívili sympatický tým, který firmu rozvíjí. V obchodním stánku nás přivítala projektová a business manažerka ­Lucie, vedoucí výroby Mirek, key account / event manažerka Barbora a kontrolorka kvality a balení Květa. Povídali jsme si s nimi o tom, jak jejich nanuky vznikají, co je na nich jedinečného a také o oblíbených příchutích i dalších plánech...

 

Jak vlastně vznikl název firmy „Fresca paleta“?

Barbora: Skládá se ze dvou slov: fresca = čerstvé, ovocné. ­Paleta charakterizuje variace chutí a barevnost zmrzlin.

Vaše nanuky jsou domácí, vyrobené z čerstvého ovoce, bez konzervantů a stabilizátorů, slazené třtinovým cukrem a na Vašem webu frescapaleta.com dokonce nalezneme i energetické hodnoty a podíly tuků, sacharidů, bílkovin i soli...


Reagujete takto na aktuální trend zdravého životního stylu?

Barbora: Víme, že v dnešní době zákazníci sledují kvalitu a informace o výrobcích více, než tomu bylo v minulosti. Myslíme si, že na tento trend velmi pozitivně reagujeme a naši zákazníci jsou tím mile potěšeni. Naše zmrzliny se hodí i do diet nebo různých režimů především pro svůj vysoký obsah ovoce a mini­mální obsah přidaného hnědého cukru v bio kvalitě.
Lucie: Když lidé ochutnají naší Paletu, jedí čerstvé ovoce. Žádné stabilizátory ani konzervanty, jde to i bez toho.

clanek fresca02

Jak vlastně probíhá proces výroby nanuků?

Mirek: Pečlivým výběrem ovoce od dodavatelů zajišťujeme prvotřídní kvalitu výrobků. Oloupané nakrájené ovoce ihned zpracováváme a vyrábíme. Veškeré ovoce zpracujeme ještě tentýž den. Každá Paleta příchuť má svůj technologický postup přípravy dle naší vlastní receptury a po nalití do šestihranných forem jdou do mrazicí lázně. Hotové nanuky se okamžitě balí a dávají do mrazáků, odkud putují k našim odběratelům nebo konečným zákazníkům. Tím je zaručena čerstvost a kvalita. 

Květa: Samozřejmostí je kontrola kvality a vzhledu Palety během celého procesu.

Jaké příchutě najdeme ve Vašem sortimentu?
Lucie: Začínáme s šesti příchutěmi: Klasická jahodová – nejlepší skutečně jahodová, kterou můžete na trhu najít. Mango – mícháme ji ze dvou druhů mang, proto je její chuť jedinečná. Kokos – kde najdete kousky čerstvého kokosu. Dále Limetka, Vodní meloun a meloun Cantaloupe (někdo má rád název medový či ananasový meloun). Snažili jsme vybrat příchutě různorodé, ale takové, které víme, že si najdou na počátku velkou oblibu.


Která příchuť je u zákazníků nejžádanější a jaká je Váš osobní favorit?

Barbora: U zákazníků je absolutním hitem mango a kokos, pro svou hutnou strukturu a jedinečnou chuť. Moje nejoblíbenější je limetka, která je sladkokyselým osvěžujícím zážitkem. ­Myslím, že záleží na chuti a náladě, kterou zrovna člověk má.

Plánujete sortiment rozšířit o další příchutě? Chystáte například i ně­jakou netradiční příchuť?
Barbora: Každý měsíc rozšiřujeme sortiment o aktuální chutě dle sezonního ovoce. V červenci se můžete těšit na příchuť banán a piňacolada. Netradičním hitem je určitě okurková zmrzlina, která je krásně zelená a naprosto svěží. Chy­stáme ji k prodeji v průběhu léta.


Jaký byl nejzvláštnější nanukový či zmrzlinový experiment, který jste kdy ochutnali?

Mirek: Osobně to byla asi sýrová z balkánského sýru. Vzhledem k naší práci však experimentujeme s každou novou příchutí, kdy zkoušíme různé varianty. To potom ochutnáváte i 10 podobných zmrzlin během chvilky. Je to zajímavá práce.

 

Kudy vlastně vedla Vaše cesta k výrobě nanuků a co máte na této práci nejraději?

Zuzana: Vyrábět čisté ovocné zmrzliny, dát na trh novou značku a pustit se do takovéhoto projektu není rozhodnutí ze dne na den. Nápad přišel samozřejmě z nadšení pro zmrzliny a z dlouhého cestování po různých zemích. Chtěli jsme mít na trhu čistou ovocnou zmrzlinu, bez polev, čokolád, smetany, mléka a vajec a hlavně se nebát cukrů, kterých je v jiných zmrz­linách opravdu hodně. Zkrátka rychlé zdravé osvěžení, na které nemusíte mít plné ruce kelímků a plastových lžiček.

 

Máte svůj stálý stánek v Obchodní a zábavní zóně Čestlice. Kde ještě můžeme Vaše nanuky ochutnat? Jezdíte v létě například i na různé akce či festivaly?

Barbora: Od půlky července nás najedete i v OC Eden. Seznam aktuálních míst, kde naši zmrzlinu můžete koupit, je na našem webu Frescapaleta.com. Spolupracujeme s různými restauracemi, veganskými občerstveními, kavárnami, dětskými zábavními místy a pomalu se rozrůstáme i do dalších segmentů stravovacích zařízení. Pokud máte nápad, kde byste chtěli mít možnost naši zmrzlinu koupit, napište nám na info@frescapale­ta.com. K dispozici je i e-shop, kde si je můžete objednat, a my vám je přivezeme až domů. Zatím po Praze a v okolí Středočeského kraje.

 

Pro psaní komentářů se přihlašte

Magazín Můj domov

  • Bytové textilie zútulní váš domov
    Bytové textilie zútulní váš domov Je nenápadný, ale jeho přítomnost dokáže vtisknout osobitost a originalitu. Díky němu dodáme našemu bytu či domu jedinečnou atmosféru. Ano,…
  • Finalistky Miss Face 2017 v Čestlicích
    Finalistky Miss Face 2017 v Čestlicích Home Design Center v Čestlicích zaplavila 13. září spousta nádherných a pozoruhodných žen. Konala se zde akce, na níž se…
  • Trendy a novinky v bydlení
    Trendy a novinky  v bydlení V oblasti bydlení se stále objevují nové trendy, které zlepšují kvalitu našeho života. Připravili jsme pro vás přehled zajímavostí a…
  • Veletrhy bydlení 2017/2018
    Veletrhy bydlení 2017/2018 Veletrhy jsou ideální příležitostí, jak získat přehled o novinkách a trendech v bydlení a prohlédnout si na jednom místě prezentace…
  • Pohodlně se uvelebte...
    Pohodlně se uvelebte... Sedací souprava patří k dominantám obývacího pokoje a její kvalita ovlivňuje, jak pohodlně se v našem domově cítíme. Na pohovce…